娘の誕生日にリクエストされたのがこれ。

山芋は皮をむいて、ビニール袋へ入れたら、麺棒でごんごん叩く。
その袋に鶏のひき肉、卵、顆粒鰹だし、塩、片栗粉、水切りした絹ごし豆腐を加えてもみもみ（タネ）
フライパンに油を熱し、スライスしたレンコンを並べ、その上にタネを落とす。
蓋をして中火で蒸し焼きにする。