トンテキ食べた事ないんだけどさ。
メモ。
豚ロース肉は筋切りして塩コショウと小麦粉をまぶしておく。
↓
ヨシダのタレにチューブのニンニクとショウガをたっぷり混ぜておく。
↓
フライパンで肉を焼く（八割程火を通す）
↓
肉をいったん取り出して適当な幅に切り、フライパンにもどす。
↓
タレを絡めながら、完全に火を通す。
↓
千切りキャベツと一緒に盛り付け。

ヨシダのタレいいね！
甘いので我が家好みの味。
あれこれためしてみるねー。
鶏の照り焼きも簡単に作れるかな。
焼うどんはおいしくできたよ。

冷たくしても美味しいよ。

分量（だいたい）
ホワイトアスパラ 太めのを10本
玉ねぎ はんぶん
お米 ひとにぎり
鶏ガラスープの素 大さじ1か2
牛乳 適当

⌘メモ⌘
ホワイトアスパラ、玉ねぎを適当な大きさに切る。
圧力鍋に切った野菜、水（野菜がひたひたになる位）、鶏ガラスープの素（なくてもいいけど）、お米（とろみ付けのため）を入れて、10分加圧→ピンが下がるまで放置。
フードプロセッサーとかミキサーとかでなめらかになるまで撹拌。
鍋に戻したら、温めながら牛乳を加え、塩（ちょっときつめに）と砂糖で味を整える。
※牛乳を加えた後は沸騰させないこと。
※鶏ガラスープの素の代わりにコンソメでもいいんだけど、出来上がりの白さにこだわるなら鶏ガラスープの素オススメ。
※最後にザルで濾すと、さらになめらかになるけど、わたしは面倒なのでしないw

ペンネが食べたかったの。

分量（だいたい）
ひき肉 600g
玉ねぎ ひとつ
セロリ ひとかぶ
しいたけ ふたつ
にんにく ひとかけ
人参 入れるの忘れた
トマトジュース 500cc

にんにく、セロリ、玉ねぎ、しいたけのみじん切りをオリーブオイルと塩胡椒で炒める。
セロリと玉ねぎが透き通ったら、ひき肉投入、適当にスパイス（ナツメグとか）ふりふり。
具材に火が通ったら、小麦粉ふりふり。
小麦粉が全体に絡んだら、トマトジュース（無塩）どばどば。
ぐつぐつ。
コンソメ、ソース、砂糖で味つけ。

翌朝はピザトーストにしたよ。
焼いたら顔が…
焼いてから描けばよかったね。

なかみは
ジャガイモ、玉ねぎ、エビ、枝豆、マカロニでした。

ホワイトソースはレンジで作ったよ(´ー｀)

分量（だいたい）
バター 大さじ２
小麦粉 カップ2/3
牛乳 カップ２

＊耐熱ボウルにバターを入れて、30秒加熱する。
＊バターが溶けたら、小麦粉を加えてねりねり。
＊そこに牛乳を入れて、泡立て器でよく混ぜたら、1分半加熱。
＊泡立て器でよく混ぜる。
＊硬さが足りなかったら、10秒加熱→かき混ぜる、を好みの硬さになるまで繰り返す。

炒めた具材にバターと小麦粉を絡めて、牛乳を少しずつ加えてもできるし、その方が楽だけど、今回はジャガイモやマカロニを茹でている間にレンジでホワイトソースを作ったよ。

肉は麺棒でゴンゴン叩いて柔らかくしたあと、塩コショウを振る。
その肉を味噌、酒、みりん、しょうがに1時間以上漬けておく。
中火で両面をさっと焼き、あとは蓋をして、弱火で中まで火を通す。
（適当に切ったアスパラも一緒に）

娘の誕生日にリクエストされたのがこれ。

山芋は皮をむいて、ビニール袋へ入れたら、麺棒でごんごん叩く。
その袋に鶏のひき肉、卵、顆粒鰹だし、塩、片栗粉、水切りした絹ごし豆腐を加えてもみもみ（タネ）
フライパンに油を熱し、スライスしたレンコンを並べ、その上にタネを落とす。
蓋をして中火で蒸し焼きにする。

茹でた塩豚をさいの目に切ったものとグリンピースを混ぜたよ。
ごはんはほんの少しのお酒と塩と昆布を入れて炊きました。
グリンピースは塩をまぶしてから茹でて、冷水で色止め。
その後また塩をまぶしておいたものを混ぜたので、色がきれいなまま(●´◡`●)

たけのこ、ピーマン、豚肉は千切りに。

お肉に酒と醤油を揉み込んでから、片栗粉をまぶしておく。

多めのごま油を熱したフライパンでお肉を炒める。

お肉の色が変わったら、野菜を加えてさっと炒め、タレを馴染ませる。

タレ（だいたい）
オイスターソース 大さじ２
ガラスープの素 小さじ１
みりん 大さじ１
にんにく（チューブ）３センチ位

この時は、砂肝の筋も入ってるよ。

豚肉は塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。

溶き卵、粉チーズ、乾燥パセリ、塩で衣を作る。

豚肉を衣にくぐらせたら、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
（中火で両面に焼き色をつけたら、弱火にして蓋をし、じっくり中まで火を通す）

オリーブオイルは、少し多めにした方が衣がふんわりするよ。