たけのこ、ピーマン、豚肉は千切りに。

お肉に酒と醤油を揉み込んでから、片栗粉をまぶしておく。

多めのごま油を熱したフライパンでお肉を炒める。

お肉の色が変わったら、野菜を加えてさっと炒め、タレを馴染ませる。

タレ（だいたい）
オイスターソース 大さじ２
ガラスープの素 小さじ１
みりん 大さじ１
にんにく（チューブ）３センチ位

この時は、砂肝の筋も入ってるよ。