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こどもの日の晩御飯。

兄さんに「こどもの日だけど、夕飯なにたべたい?」
って聞いたら「豚キムチ炒飯!」と言われたのでメインはそれで。
あとはローストチキンとサラダ2種とカマンベール。
ローストチキンとカマンベールも兄さんの好物だよ。

はったり上等。

毎度の事ながら、はったりかまして生きてます。

言霊ってあると思うのさ。だから、外に出すのはなるべく希望的な言葉を選ぶのさ。
まぁ、言葉を選ぶだけの余裕がある時は、だけれど。
余裕がない時は、黙っちゃうよね。私の場合w

先日の晩御飯。
生鮭&いくらではらこ飯を作ったよ。生鮭はさっと煮てその煮汁も一緒にご飯を炊くの。
じゃがいも餅はつぶし方が雑で(途中で飽きた)、塊がごろごろ入ってるけど、
これはこれで美味しいから、見た目の事は気にしない。ワカチコ。

最近の晩御飯。

晩御飯なににしよー?ってついったーで呟いたら、いくりさんが献立考えてくれるw
いつかの親子丼。いくりさんの為に、卵はしっかり目に火を通したわよ。
生すじこでいくらの醤油漬けを作ったよ。
我が家のいくらは、塩分控えめに漬けるので、いくら丼にする時は
ごはんが見えない位、いくらをかけちゃっても大丈夫。
塩辛も漬けました。イカ4ハイ分。
いくらも塩辛も簡単にできるので、自宅で作るのがおすすめ☆
うちの塩辛にはすりおろした生姜がちょっとだけ入ってます。

いくらの漬け汁(我が家の場合)
醤油:酒:みりん:だし汁=2:1:1:4 (一度沸かす)

晩御飯。

塩豚シリーズです。
なす、れんこん、たまねぎ、パプリカ、エリンギ、塩豚。
具をオリーブオイルとニンニクで炒め、白ワインを加えて【ハウス食品の香りソルト】で味付けしました。
この香りソルト、二種類とも使いやすいよ。今回は緑の方<イタリアンハーブミックス>を使ったけど、
黒い方<4種のペパーミックス>もおすすめよ。
オリーブオイルと酢とこれを混ぜたらドレッシングも作れます(´ー`)
仲間の【香り七味】もおすすめ。焼いた鶏肉にふりかけたりねー。
・・・・ハウス食品の回し者みたい?(笑)

サラダはチンしてつぶしたじゃがいもと湯通ししたコンビーフ、缶詰のMIXビーンズを
酢と塩コショウとマヨネーズで和えたよ。
コンビーフの独特の食感がすきなのよねー歯に挟まるというか。もそもそするというか(笑)

今週は塩豚料理が続くと思います(*´∀`*)

塩豚ピラフを作ったよ。

ティ*ちゃんに教えてもらった『塩豚ピラフ』を作ったよ。
子供達にも好評でした☆ティ*ちゃんありがとうヾ(*’∀`*)ノ
このピラフと、スペイン風オムレツ(豆と野菜入り)、生野菜で1プレートにしちゃった。
洗い物が嫌いなので、できる時は1プレートにします(笑)
スープはじゃがいものポタージュ。
芋類&ポタージュ好きな娘はもちろん、普段ポタージュ類をあまり好まない兄さん
(兄さんが好きなのはもずくスープ!)からも「おいしい」の言葉を頂きました。
じゃがいもと玉ねぎをざくざく切って、水、白ワインと一緒に圧力鍋で3分加圧。
FPでペースト状にして、ホイップクリームで緩めたら、塩コショウして完成♪
暑い時期は冷たくして飲んでたけど、もう暖かいスープがいいねー
暖かくして飲む方が塩分も控えられるねーやったねー

本当はもう一品生協で買ったチーズ春巻き?を焼こうと思ってたのに、
すっかり忘れてしまったのは、ここだけの話。
冷凍の半調理品はいざと言うとき便利なので、いくつか常備しておくんだけど、
いつも使うのを忘れる。抜けてるよね。

*****

さっき、幼馴染からメールがきた。
彼女が生まれ育った家が売りに出されるらしい。
子供の頃から遊びに行ってて、中学生の頃からは、ほとんど入り浸ってた
彼女の家なので、私にとっても思い出がたくさんあるんだよなー
学生時代、地元に帰省した時は、実家よりも長い時間いたかもしれない(笑)

これからの同窓会はホテル予約してみんなで泊りがけで飲みだな。

たいやきとかぼちゃポタージュ。

昨日食べたたいやき。
薄皮のや白いたいやきも美味しいけど、私はやっぱり昔ながらの
しっとりふわふわ生地のたいやきが好きだなー
ここのたいやきの生地はどら焼きの皮みたい。ほんのり甘くて美味しい。
注文してから焼いてくれるので、出来立てを買う事ができました。
焼きあがるのを待ってる間、端の部分を味見(つまみ食い?)させて貰ったヾ(*’∀`*)ノ
耳の部分が多いのでカリカリとふわふわと両方が楽しめる。うーん、贅沢だ。
個人的にはあんの方がおすすめです。塩気多めであっさりした甘みの強すぎない
ふんわりした粒あんです。
中村屋のたいやき。今回買ったのは登別の方です。

*****

これは今日の晩御飯。

やっと涼しくなって来たので、かぼちゃポタージュを作ったよ。
にんじんと玉ねぎを圧力鍋で加熱して、FPでぎゅいーんと。
あとは鍋に移して温めながら、ホイップクリーム、牛乳、塩、
バターを加えておしまい☆
他はハムカツとチーズフライ、豆とコーンののヨーグルトサラダ。
久しぶりに揚げ物したわー今日は涼しかったからねw
みんながポタージュをおかわりしてくれてよかった。
昨日のリベンジは果たせたかな?

冷やし中華ラヴ。


カレー味の冷やし中華が食べたいと思って、やってみたよ。
麺は冷やし中華用の細めの縮れ麺。
スープは水で薄めためんつゆに、
酢、みりん、カレー粉、にんにく(チューブの)を入れました。
酢の代わりにヨーグルトもいいかなー?今度やってみよう。
具はスープカレー(食べた事ないけど)をイメージして、
鶏手羽元、ピーマン、人参、なす、マッシュルーム。
塩コショウで軽く下味をつけたら、オリーブオイルをしいたフライパンに並べ、
軽く焦げ目を付けた後、蓋をして蒸し焼きにしました。
(弱火で6分。その後冷めるまで放置)

次回は、
もっとカレー粉を少なくして、スープ多めで食べるようにしてみる?
具にシーフード使ってみる?
スープに乳製品足してみる?

日々実験です。

スープカレー食べてみたいな。

今日は和食

炊き込みごはん。
銀がれいのみりん漬け。
切り干し大根の煮物。
味噌汁。
大根ときゅうりの浅漬け。
自家製塩辛。
市販のキムチ。

兄さんのごはんは大盛。
茶碗自体も大きいのよ。

しゃーっとするやつの正式名称なに?


晩御飯。
本物のバンバンジーを食べた事がないので、見た目だけ似せてあります。
タレはマヨ&めんつゆ&ごま油&豆板醤&ごま。
鶏のむね肉は蒸さないで茹でたよ。
そんで茹で汁は皮と一緒にスープにしていただきました(^¬^)


今日は暖かかったので、冷たい麺を。
茶そばサラダにしようと思ったら、家にあるのが普通のそばだったと言うアクシデント発生!
(アクシデントじゃないか、私がうっかりなだけか)
茶そばに比べると若干太くてやわらかかったけど、家族には好評だったからよしとしよう。
タレはめんつゆベースにドレッシング(生協の野菜たっぷりなんちゃらってやつ)etc…
突っ込んであります。いつも目分量で作るので、おなじ味が二度と作れません。
いいのいいの。それが私クオリティ。
サラダほうれん草とミニトマト、あとはサラダ用ミックス野菜。
細い千切りが苦手な上、あの、シャーってするやつが怖い(過去に数回指を削った事有)ので、
千切り野菜が必要な時は、これ買っちゃう。
夕方スーパーに行くと半額になってたりするしね(笑)

ベルナー DL生野菜千切り器

ベルナー DL生野菜千切り器

価格:1,155円(税込、送料別)

←これこれ!
これで数回指を削ったのよ!
使いこなせれば便利な道具なんだろうけどねー