豚肉は塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。

溶き卵、粉チーズ、乾燥パセリ、塩で衣を作る。

豚肉を衣にくぐらせたら、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
（中火で両面に焼き色をつけたら、弱火にして蓋をし、じっくり中まで火を通す）

オリーブオイルは、少し多めにした方が衣がふんわりするよ。