肉は麺棒でゴンゴン叩いて柔らかくしたあと、塩コショウを振る。
その肉を味噌、酒、みりん、しょうがに1時間以上漬けておく。
中火で両面をさっと焼き、あとは蓋をして、弱火で中まで火を通す。
（適当に切ったアスパラも一緒に）

娘の誕生日にリクエストされたのがこれ。

山芋は皮をむいて、ビニール袋へ入れたら、麺棒でごんごん叩く。
その袋に鶏のひき肉、卵、顆粒鰹だし、塩、片栗粉、水切りした絹ごし豆腐を加えてもみもみ（タネ）
フライパンに油を熱し、スライスしたレンコンを並べ、その上にタネを落とす。
蓋をして中火で蒸し焼きにする。

茹でた塩豚をさいの目に切ったものとグリンピースを混ぜたよ。
ごはんはほんの少しのお酒と塩と昆布を入れて炊きました。
グリンピースは塩をまぶしてから茹でて、冷水で色止め。
その後また塩をまぶしておいたものを混ぜたので、色がきれいなまま(●´◡`●)

たけのこ、ピーマン、豚肉は千切りに。

お肉に酒と醤油を揉み込んでから、片栗粉をまぶしておく。

多めのごま油を熱したフライパンでお肉を炒める。

お肉の色が変わったら、野菜を加えてさっと炒め、タレを馴染ませる。

タレ（だいたい）
オイスターソース 大さじ２
ガラスープの素 小さじ１
みりん 大さじ１
にんにく（チューブ）３センチ位

この時は、砂肝の筋も入ってるよ。

豚肉は塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。

溶き卵、粉チーズ、乾燥パセリ、塩で衣を作る。

豚肉を衣にくぐらせたら、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
（中火で両面に焼き色をつけたら、弱火にして蓋をし、じっくり中まで火を通す）

オリーブオイルは、少し多めにした方が衣がふんわりするよ。

味付けは
醤油、ポン酢、はちみつ、ごま油、ガラスープの素…だったかな。

納豆は小粒。
ごまと刻んだザーサイも入れたよ。

ちょっぴり中華風の味付けで。

普段は麺つゆ使って和風にするんだけど、半端に残ったザーサイとポン酢を使い切ってしまいたかったのよね(´ー｀)

たまには、記録しておこうと思って。

タレの分量（だいたい）
プレーンヨーグルト 100g
カレー粉 大さじ１
ケチャップ 大さじ２
醤油 小さじ１
クミン、ターメリック、コリアンダー ちょっとずつ
にんにく（チューブ）３センチ分位

鶏胸肉一枚は余計な脂を取って適当な大きさに切る。

軽く塩コショウをして、タレに半日以上漬ける。

230度に熱したオーブンで20分焼く。

付け合わせは、ジャガイモとツナコーンの和え物。
ジャガイモを千切りしてさっと湯通し。
ツナ缶（汁ごと）コーンを加えて塩コショウで味を整えるだけ。